AZIENDA GOMBA s.s. AGRICOLA

Con sede en Barolo, la Azienda Gomba s.s. Agricola se mueve entre cuatro denominaciones DOCG, todas piamontesas y todas construidas sobre solo dos variedades de uva. Por un lado, la Nebbiolo, que da el Barolo —cumbre de la casa, con sus treinta y ocho meses de afinamiento y al menos trece grados— y el Barbaresco, su contraparte más inmediata. Por otro, la Dolcetto, declinada en el Dogliani y en el Dolcetto di Diano d'Alba, vinos de pronta y franca bebibilidad. Mantener juntas cuatro DOCG no es dispersión, sino una lectura cercana de las Langhe: cada denominación corresponde a un terroir distinto, y la diferencia entre un Barolo y un Dogliani cuenta cuánto pocos kilómetros y un suelo diferente pueden cambiar el perfil de una botella. En esta escala minuciosa, el microclima y la evolución de la añada siguen siendo los árbitros últimos. La gama de Gomba se convierte así en un pequeño mapa del Piamonte vinícola, donde la Nebbiolo de larga espera y la Dolcetto de consumo diario conviven bajo la misma firma.

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