AZIENDA GOMBA s.s. AGRICOLA

Basée à Barolo, l'Azienda Gomba s.s. Agricola évolue entre quatre dénominations DOCG, toutes piémontaises et toutes construites sur seulement deux cépages. D'un côté le Nebbiolo, qui donne le Barolo — fleuron de la maison, avec ses trente-huit mois d'affinage et au moins treize degrés — et le Barbaresco, son pendant plus immédiat. De l'autre le Dolcetto, décliné en Dogliani et en Dolcetto di Diano d'Alba, des vins à la buvabilité franche et immédiate. Maintenir ensemble quatre DOCG n'est pas une dispersion mais une lecture attentive des Langhe : chaque dénomination correspond à un terroir distinct, et la différence entre un Barolo et un Dogliani raconte à quel point quelques kilomètres et un sol différent peuvent changer le profil d'une bouteille. À cette échelle minuscule, le microclimat et l'évolution de l'année restent les arbitres ultimes. La gamme de Gomba devient ainsi une petite carte du Piémont viticole, où le Nebbiolo de la longue attente et le Dolcetto de la consommation quotidienne coexistent sous la même signature.

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