AZIENDA VINICOLA AL BANO CARRISI S.S.

La empresa vinícola Al Bano Carrisi opera dentro de la denominación Salice Salentino, que se extiende por siete municipios del área Salento-Arco Jónico, en Puglia. El Negroamaro lidera la producción, acompañado por otras cepas de uva tinta aptas para el territorio, y se presenta en un abanico que reúne tintos, rosados y blancos, todos por encima del umbral mínimo del 12% de alcohol fijado por el pliego de condiciones. La interpretación está declaradamente ligada al suelo salentino: perfiles en los que el componente mineral dialoga con la fruta madura típica de esta franja jónica. Una sola denominación concentra el trabajo, y esto permite a la empresa moverse a lo largo de toda la gama cromática del Salice Salentino —desde el tinto estructurado hasta el rosado, pasando por los blancos— sin dispersar su identidad. El calor del Salento y la tierra roja siguen siendo la referencia constante, la firma que une tipologías de otro modo distantes. El resultado es un catálogo que explora un único territorio en múltiples registros, manteniendo el Negroamaro como baricentro alrededor del cual giran las demás interpretaciones.

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