AZIENDA VINICOLA AL BANO CARRISI S.S.

L'azienda vinicola Al Bano Carrisi opera all'interno della denominazione Salice Salentino, che si distende su sette comuni dell'area Salento-Arco Ionico, in Puglia. Il Negroamaro guida la produzione, affiancato dagli altri vitigni a bacca nera idonei al territorio, e si declina in un ventaglio che tiene insieme rossi, rosati e bianchi, tutti sopra la soglia minima del 12% alcolico fissata dal disciplinare. La lettura è dichiaratamente legata al suolo salentino: profili in cui la componente minerale dialoga con il frutto maturo tipico di questa fascia ionica. Una sola denominazione concentra il lavoro, e questo permette all'azienda di muoversi lungo l'intera gamma cromatica del Salice Salentino—dal rosso strutturato al rosato, fino ai bianchi—senza disperdere identità. Il calore del Salento e la terra rossa restano il riferimento costante, la firma che accomuna tipologie altrimenti distanti. Ne risulta un catalogo che esplora un unico territorio in più registri, tenendo il Negroamaro come baricentro attorno a cui ruotano le altre interpretazioni.

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