AZIENDA VINICOLA AL BANO CARRISI S.S.

L'azienda vinicola Al Bano Carrisi opère au sein de l'appellation Salice Salentino, qui s'étend sur sept communes de la zone Salento-Arco Ionico, dans les Pouilles. Le Negroamaro guide la production, accompagné par les autres cépages à baies noires adaptés au territoire, et se décline en un éventail qui réunit rouges, rosés et blancs, tous au-dessus du seuil minimum de 12% d'alcool fixé par le cahier des charges. L'interprétation est clairement liée au sol du Salento : des profils où la composante minérale dialogue avec le fruit mûr typique de cette bande ionienne. Une seule appellation concentre le travail, ce qui permet à l'entreprise de se mouvoir le long de l'entière gamme chromatique du Salice Salentino — du rouge structuré au rosé, jusqu'aux blancs — sans disperser son identité. La chaleur du Salento et la terre rouge restent la référence constante, la signature qui unit des typologies autrement distinctes. Il en résulte un catalogue qui explore un territoire unique sous plusieurs registres, en gardant le Negroamaro comme barycentre autour duquel gravitent les autres interprétations.

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