Azienda Vitivinicola Caminella

En Cenate Sotto, en la provincia de Bérgamo, la Azienda Vitivinicola Caminella cultiva una única denominación: el Moscato di Scanzo DOCG, una de las zonas protegidas más pequeñas de Italia, circunscrita a un solo municipio. En estas laderas, el clima continental y la cercanía a los Alpes modelan una variedad de uva rara, que la bodega interpreta siguiendo las prescripciones más estrictas del disciplinare, sin buscar atajos ni volúmenes. La producción se concentra en las dos versiones admitidas, el rosso y el passito, cada una envejecida al menos veinticuatro meses y con una graduación alcohólica igual o superior al diecisiete por ciento. Es una gama deliberadamente restringida, que mide la precisión más que la amplitud, y devuelve el perfil aromático inconfundible del Moscato local. La bodega recibe a los visitantes: merece la pena detenerse para una degustación comparada del rosso y del passito, la forma más directa de entender cómo un único y minúsculo territorio puede ofrecer dos lecturas tan distantes del mismo fruto.

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