Azienda Vitivinicola Caminella

A Cenate Sotto, nel bergamasco, l'Azienda Vitivinicola Caminella coltiva un'unica denominazione: il Moscato di Scanzo DOCG, una delle zone protette più piccole d'Italia, circoscritta a un solo comune. Su questi versanti il clima continentale e la vicinanza alle Alpi modellano un vitigno raro, che la casa interpreta seguendo le prescrizioni più severe del disciplinare, senza cercare scorciatoie né volumi. La produzione si concentra sulle due versioni ammesse, il rosso e il passito, ciascuna affinata almeno ventiquattro mesi e con titolo alcolometrico pari o superiore al diciassette per cento. È una gamma volutamente ristretta, che misura la precisione più che l'ampiezza, e restituisce il profilo aromatico inconfondibile del Moscato locale. La cantina accoglie i visitatori: vale la sosta per un assaggio comparato del rosso e del passito, il modo più diretto per capire come un solo, minuscolo territorio sappia offrire due letture tanto distanti dello stesso frutto.

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