Azienda Vitivinicola Ferruccio Deiana e C. sas

En la localidad de Su Leunaxi, en Settimo San Pietro, la bodega Ferruccio Deiana trabaja cuatro denominaciones de origen controlada vinculadas al Parteolla, la región montañosa a las espaldas de Cagliari. Los blancos y rosados Cagliari DOC nacen de Malvasia y Monica, mientras que el Nuragus dibuja la vertiente más fresca y cotidiana de la gama. El registro cambia con Nasco y Girò, dos tintos raros destinados a la fortificación: requieren al menos un 13,5% de alcohol y un paso por madera que densifica su perfil, sacando a la luz una producción dulce y potente que Cerdeña estuvo a punto de perder. Bajo una única denominación, la de Cagliari, se extienden ciento ochenta y dos municipios, y la bodega interpreta esta amplitud combinando tecnología contemporánea y conocimiento de los suelos. El resultado es un abanico que va desde el blanco de aperitivo hasta el vino de sobremesa, unido por las variedades de uva autóctonas y la matriz del terroir sardo. Quien pase por el Parteolla puede visitar la bodega y degustar in situ estas cuatro facetas del Cagliari.

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