Azienda Vitivinicola Ferruccio Deiana e C. sas

Nella località Su Leunaxi, a Settimo San Pietro, l'azienda Ferruccio Deiana lavora quattro denominazioni d'origine controllata legate al Parteolla, la regione collinare alle spalle di Cagliari. I bianchi e i rosati Cagliari DOC nascono da Malvasia e Monica, mentre il Nuragus disegna il versante più fresco e quotidiano della gamma. Il registro cambia con Nasco e Girò, due rossi rari destinati alla fortificazione: chiedono almeno 13,5% di alcol e un passaggio in legno che ne addensa il profilo, riportando alla luce una produzione dolce e potente che la Sardegna ha rischiato di perdere. Sotto un'unica denominazione, quella di Cagliari, si estendono centottantadue comuni, e la cantina interpreta questa ampiezza affiancando tecnologia contemporanea e conoscenza dei suoli. Il risultato è un ventaglio che va dal bianco d'aperitivo al vino da fine pasto, tenuto insieme dai vitigni autoctoni e dalla matrice del terroir sardo. Chi passa dal Parteolla può visitare la cantina e degustare sul posto questi quattro volti del Cagliari.

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