Azienda Vitivinicola Rossi Terre di Cuccagna

En Ziano Piacentino, a lo largo de la Valtidone piacentina, la bodega de la familia Rossi trabaja las variedades de uva que han forjado la identidad de estas colinas: Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco y Trebbiano romagnolo. La producción se mueve entre blancos, tintos y espumosos, todos ellos adscritos a la indicación Val Tidone IGT, la única denominación que la bodega reivindica. No es una gama diseñada para sorprender, sino el intento de hacer hablar a un territorio específico a través de sus uvas más habituales, donde el componente aromático de la Malvasia sigue siendo el sello distintivo. El trabajo surge del diálogo entre la práctica heredada y la puesta a punto contemporánea, sin que una prevalezca sobre la otra: la memoria de las colinas piacentinas convive con decisiones técnicas mesuradas. La bodega está abierta a quienes deseen comprender cómo la exposición, el suelo y el clima del valle se traducen en cada vino. Quienes llegan hasta aquí pueden reservar una visita y degustar directamente en la bodega las diferentes tipologías, desde el blanco tranquilo hasta el espumoso, siguiendo el hilo que une cada botella a la Valtidone.

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