Azienda Vitivinicola Rossi Terre di Cuccagna

A Ziano Piacentino, lungo la Valtidone piacentina, l'azienda della famiglia Rossi lavora i vitigni che hanno formato l'identità di questi colli: Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco e Trebbiano romagnolo. La produzione si muove tra bianchi, rossi e frizzanti, tutti riconducibili all'indicazione Val Tidone IGT, la sola denominazione che l'azienda rivendica. Non è una gamma costruita per stupire, ma il tentativo di far parlare un territorio preciso attraverso le sue uve più consuete, dove la componente aromatica della Malvasia resta il segno distintivo. Il lavoro nasce dal confronto tra pratica ereditata e messa a punto contemporanea, senza che l'una prevalga sull'altra: la memoria dei colli piacentini convive con scelte tecniche misurate. La cantina è aperta a chi vuole capire come l'esposizione, il suolo e il clima della valle si traducano in ciascun vino. Chi arriva fin qui può prenotare una visita e assaggiare direttamente in azienda le diverse tipologie, dal bianco fermo al frizzante, seguendo il filo che lega ogni bottiglia alla Valtidone.

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