BALDI MARIO

Cuatro denominaciones DOCG dibujan la geografía de Baldi Mario en la región de Las Marcas, distribuidas entre tintos de estructura y blancos de largo aliento. El Cònero nace de Montepulciano y Sangiovese y requiere al menos veinticuatro meses antes de llegar a la copa; junto a él, dos interpretaciones del Verdicchio —de Matelica y de los Castelli di Jesi, ambas en versión riserva— se afinan no menos de dieciocho meses, midiendo la capacidad de la variedad para ganar profundidad con el tiempo. Para completar el abanico, se encuentra la Vernaccia di Serrapetrona, obtenida de la rara Vernaccia nera en los tres municipios de la zona y propuesta en las versiones spumante y tinto. Es un portafolio que cubre diferentes registros sin dispersarse, unido por la atención a la estratificación que imponen los terroirs de Las Marcas: tiempos de reposo prolongados, variedades autóctonas, denominaciones entre las más exigentes de la región. Baldi Mario se mueve así en un terreno donde la estructura no es un efecto, sino el resultado de una disciplina aplicada añada tras añada.

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