BARALE F.LLI di BARALE SERGIO

A los pies del Castello di Barolo, la familia Barale cultiva trece hectáreas en las Langhe, donde el Nebbiolo cambia de voz según la colina que lo acoge. Las cuatro denominaciones DOCG se dividen por variedad de uva: por un lado, los dos Nebbiolo de referencia, Barolo y Barbaresco; por el otro, los Dolcetto, con el Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba. El Barolo reposa 38 meses y el Barbaresco 26, tiempos largos pensados para dejar que el terroir hable sin compromisos. Generaciones de viticultores han perfeccionado aquí un oficio que exige respeto, vino tras vino, colina tras colina, sin atajos en la bodega. La bodega abre sus puertas a quienes desean ver de cerca esta forma de trabajar: desde la sala de degustación hasta la hospedería Aie Sottane, donde se duerme a pocos pasos de los viñedos. Deténgase para una degustación guiada y, si lo desea, para una noche junto a las viñas de las que nacen estos vinos.

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