BARALE F.LLI di BARALE SERGIO

Ai piedi del Castello di Barolo, la famiglia Barale coltiva tredici ettari nelle Langhe, dove il Nebbiolo cambia voce a seconda della collina che lo ospita. Le quattro denominazioni DOCG si dividono per vitigno: da un lato i due Nebbiolo di riferimento, Barolo e Barbaresco; dall'altro i Dolcetto, con il Dogliani e il Dolcetto di Diano d'Alba. Il Barolo riposa 38 mesi e il Barbaresco 26, tempi lunghi pensati per lasciare parlare il terroir senza compromessi. Generazioni di viticoltori hanno affinato qui un mestiere che pretende rispetto, vino dopo vino, collina dopo collina, senza scorciatoie di cantina. La cantina apre le porte a chi vuole vedere da vicino questo modo di lavorare: dalla sala di degustazione alla foresteria Aie Sottane, dove si dorme a pochi passi dai filari. Fermatevi per un assaggio guidato e, volendo, per una notte accanto alle vigne da cui questi vini nascono.

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