BARAVALLE Azienda Agricola

Tres denominaciones de garantía dibujan el perímetro productivo de Baravalle, todas arraigadas en el Piamonte vitivinícola. El Ruchè di Castagnole Monferrato nace de una variedad de uva rara, cultivada en apenas siete municipios y apoyada en el viñedo por Barbera y Brachetto: un tinto de identidad circunscrita, casi confidencial. Más al oeste, el área de Terre Alfieri se extiende por once municipios y confía a Arneis y Nebbiolo la tarea de interpretar el clima fresco de la región, entre blancos tensos y tintos de finura. La tercera voz es la más extensa: el Barbera d'Asti recorre ciento sesenta y cinco municipios de consolidada vocación, y los cuatro meses mínimos de crianza sirven para extraer profundidad de una uva a menudo considerada inmediata. Leídos en conjunto, los tres vinos narran registros diferentes del mismo territorio: la rareza de la variedad de nicho, la fresca excursión de las colinas de Alfieri, la amplitud del gran Barbera. Baravalle los mantiene en equilibrio sin forzar su carácter, dejando que cada denominación hable con su propia medida.

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