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Barone di Serramarrocco
Salemi · Provincia de Trapani · Sicilia
Desde las alturas de Salemi, en la provincia de Trapani, el Barone di Serramarrocco produce bajo la doble insignia de Sicilia, DOC e IGP, declinando sus vinos en versiones tinta, rosada y blanca. La paleta de variedades de uva entrelaza autóctonas e internacionales —Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese y Syrah, entre otras— en una amplia lectura del potencial de la isla. El punto de inflexión reciente tiene un año preciso: en 2001, Marco di Serramarrocco dejó sus estudios profesionales en Londres y regresó para volver a poner en producción las tierras familiares. Desde entonces, el trabajo aprovecha la acentuada excursión térmica y las brisas marinas, que enfrían los calores estivales y atemperan los inviernos. Las dos denominaciones, una con control de origen y la otra con indicación geográfica, otorgan a la bodega margen para interpretar diferentes variedades de uva manteniendo un perfil coherente. El microclima y los suelos volcánicos siguen siendo la clave de vinos con carácter y complejidad distintiva, arraigados en la geografía específica de la zona de Trapani.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia