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Barone Ricasoli
Gaiole in Chianti · Provincia de Siena · Toscana
En Gaiole in Chianti, Barone Ricasoli extiende casi doscientos cuarenta hectáreas de viñedo alrededor del castillo de Brolio, donde casi mil años de viticultura se encuentran con la práctica actual. Es una de las geografías fundacionales del Chianti, y precisamente desde aquí la bodega trabaja su única denominación declarada, el Toscano IGT, elaborado a partir de Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero. De esta base nacen blancos, tintos y rosados que interpretan el terroir del Chianti Classico con la libertad que concede la indicación geográfica, fuera de las restricciones más estrictas del pliego de condiciones. La propiedad es completamente visitable: se pueden recorrer los viñedos, degustar en el castillo de Brolio y cenar en la osteria de la bodega, donde cada copa remite al carácter de un lugar que ha atravesado siglos. Merece la pena la parada para medir la distancia entre la escala monumental de la finca y la sencillez directa de un Toscano IGT bebido in situ, frente a las colinas que lo generaron.
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