Barone Ricasoli

A Gaiole in Chianti, Barone Ricasoli distende quasi duecentoquaranta ettari di vigneto attorno al castello di Brolio, dove quasi mille anni di viticoltura incontrano la pratica di oggi. È una delle geografie fondative del Chianti, e proprio da qui l'azienda lavora la sua sola denominazione dichiarata, il Toscano IGT, tratto da Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero. Da questa base nascono bianchi, rossi e rosati che leggono il terroir del Chianti Classico con la libertà concessa dall'indicazione geografica, fuori dai vincoli più stretti del disciplinare. La proprietà è pienamente visitabile: si percorrono i vigneti, si degusta al castello di Brolio e si cena all'osteria aziendale, dove ogni calice riporta al carattere di un luogo che ha attraversato secoli. Vale la sosta per misurare la distanza tra la scala monumentale della tenuta e la semplicità diretta di un Toscano IGT bevuto sul posto, davanti alle colline che lo hanno generato.

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