Barone Sorricchio di Valforte SAS

En Silvi, en las colinas de Teramo, Barone Sorricchio di Valforte custodia una herencia que se remonta al feudo baronal del siglo XIV. Hoy la familia —Francesco, Guido y Annamaria Sorricchio— concentra su nombre en una única denominación: el aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP, reconocible por su color amarillo-verde y sus notas herbáceas típicas de esta zona de Abruzzo. Es un aceite que lleva consigo la impronta del territorio antes incluso que la de la bodega. Esa bodega, de construcción del siglo XVII, cuenta la segunda alma de la empresa: bajo sus bóvedas conviven barrique y tonneau franceses y técnicas de elaboración modernas, en un diálogo entre memoria y experimentación enológica que atraviesa los siglos sin endurecerse. La larga continuidad familiar no se convierte aquí en un museo, sino en un método de trabajo aún activo. La empresa abre sus puertas a los visitantes para degustaciones: una parada que permite leer, en un solo lugar, el hilo que une un feudo del siglo XIV, una almazara actual y las bóvedas del siglo XVII donde el tiempo sigue trabajando.

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