Barone Sorricchio di Valforte SAS

À Silvi, sur les collines de Teramo, Barone Sorricchio di Valforte garde un héritage qui remonte au fief baronnial du XIVe siècle. Aujourd'hui, la famille — Francesco, Guido et Annamaria Sorricchio — concentre son nom sur une unique dénomination : l'huile d'olive extra vierge Aprutino Pescarese DOP, reconnaissable à sa couleur jaune-vert et à ses notes herbacées typiques de cette partie des Abruzzes. C'est une huile qui porte la marque du territoire avant même celle de la cave. Cette cave, datant du XVIIe siècle, raconte la deuxième âme du domaine : sous ses voûtes cohabitent barriques et tonneaux français et techniques de travail modernes, dans un dialogue entre mémoire et expérimentation œnologique qui traverse les siècles sans se figer. La longue continuité familiale ne devient pas ici un musée, mais une méthode de travail toujours active. Le domaine ouvre ses portes aux visiteurs pour des dégustations : un arrêt qui permet de lire, en un seul lieu, le fil qui unit un fief du XIVe siècle, un moulin à huile d'aujourd'hui et les voûtes du XVIIe siècle où le temps continue d'œuvrer.

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