Beghelli Giuseppe

Giuseppe Beghelli cultiva sus viñedos en Valsamoggia, en los Colli Bolognesi, donde el Grechetto gentile y los Pinot vinificados en blanco encuentran el equilibrio que los hace reconocibles. El microclima de la colina se convierte en la herramienta con la que la bodega presenta el Pignoletto en tres versiones —tranquilo, frizzante y espumoso—, cada una vinculada a un mínimo de 11,5% de alcohol y a una cuidadosa selección de la uva. Una única denominación, el Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, interpretada en todas sus posibles formas. Es la altitud, junto con la composición del suelo, la que decide si el vino permanece tranquilo o adquiere una ligera efervescencia: dos resultados de la misma variedad de uva, separados por sutiles diferencias de ubicación y elección enológica. En once municipios, la certificación DOCG impone una precisión que Beghelli asume como método, midiendo cada botella según el carácter de una colina que cambia de aspecto de viñedo en viñedo.

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