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Beldomando delle Boschette di Legnaro e Prandin
Torreglia · Provincia de Padova · Veneto
En Torreglia, en la vertiente meridional de los Colli Euganei al sur de Padua, Beldomando delle Boschette di Legnaro e Prandin interpreta un solo territorio en múltiples registros. La materia prima es el Moscato giallo, acompañado de variedades aromáticas complementarias, y la denominación de referencia es el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, firma volcánica de esta porción del Véneto. De una única uva, la bodega obtiene una gama que recorre todo el arco de la tipología: versiones tranquilas, espumosas y passiti, cada una mantenida dentro del umbral alcohólico mínimo fijado por la DOCG. Es una forma de trabajar que pone en el centro el suelo de origen volcánico, capaz de devolver en cada estilo la nota floral y cítrica que hace reconocible al Fior d'Arancio. El paso del espumoso fresco al passito concentrado no es un catálogo de productos diferentes, sino la misma aromaticidad declinada en grados crecientes de intensidad y dulzura, medida de la plasticidad de una variedad de uva que aquí encuentra su hogar.
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