Beldomando delle Boschette di Legnaro e Prandin

A Torreglia, sul versante meridionale dei Colli Euganei a sud di Padova, Beldomando delle Boschette di Legnaro e Prandin interpreta un solo territorio in più registri. La materia prima è il Moscato giallo, affiancato da vitigni aromatici complementari, e la denominazione di riferimento è il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, firma vulcanica di questa porzione di Veneto. Da un'unica uva la cantina ricava una gamma che percorre l'intero arco della tipologia: versioni ferme, spumanti e passiti, ciascuna tenuta entro la soglia alcolica minima fissata dalla DOCG. È un modo di lavorare che mette al centro il suolo di origine vulcanica, capace di restituire in ogni stile la nota floreale e agrumata che rende riconoscibile il Fior d'Arancio. Il passaggio dallo spumante fresco al passito concentrato non è un catalogo di prodotti diversi, ma la stessa aromaticità declinata in gradi crescenti di intensità e dolcezza, misura della plasticità di un vitigno che qui trova casa.

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