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Benanti Ciro
Contessa Entellina · Provincia de Palermo · Sicilia
En Contessa Entellina, zona palermitana de vinos y aceites, Ciro Benanti trabaja con la fuerza de cuatro décadas de experiencia en el campo. La empresa ha optado exclusivamente por la agricultura ecológica, combinando métodos tradicionales y procesos más recientes para garantizar la salubridad y autenticidad de los sabores. El trabajo se desarrolla en dos vías protegidas: por un lado, los vinos Sicilia DOC, obtenidos de Nero d'Avola, Nerello Mascalese y otras variedades en versiones blancas, rosadas y tintas; por otro, los aceites de oliva virgen extra con la marca Sicilia IGP, que respetan rigurosas especificaciones de acidez y polifenoles. Las dos denominaciones conviven en la misma mano, custodiadas hoy por la generación actual con una calidad pensada también para la exportación. La bodega abre sus puertas a los visitantes: merece la pena una parada en Contessa Entellina para degustar en secuencia los vinos y los aceites, y apreciar cómo la vid y el olivo comparten el mismo terreno y la misma disciplina ecológica.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia