Benanti Ciro

A Contessa Entellina, area palermitana di vini e oli, Ciro Benanti lavora forte di quattro decenni di esperienza sul campo. L'azienda ha scelto in modo esclusivo l'agricoltura biologica, tenendo insieme metodi tradizionali e processi più recenti per garantire salubrità e autenticità dei sapori. Il lavoro corre su due binari protetti: da un lato i vini Sicilia DOC, ottenuti da Nero d'Avola, Nerello Mascalese e altri vitigni in versioni bianche, rosate e rosse; dall'altro gli extra vergini a marchio Sicilia IGP, che rispettano specifiche rigorose di acidità e polifenoli. Le due denominazioni convivono nella stessa mano, custodite oggi dalla generazione attuale con qualità pensata anche per l'esportazione. La cantina apre ai visitatori: vale una sosta a Contessa Entellina per assaggiare in sequenza i vini e gli oli, e cogliere come vite e ulivo dividano lo stesso terreno e la stessa disciplina biologica.

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