Benanti Ciro

À Contessa Entellina, région palermitaine de vins et d'huiles, Ciro Benanti travaille fort de quatre décennies d'expérience sur le terrain. L'entreprise a choisi exclusivement l'agriculture biologique, alliant méthodes traditionnelles et processus plus récents pour garantir la salubrité et l'authenticité des saveurs. Le travail s'effectue sur deux voies protégées : d'un côté les vins Sicilia DOC, obtenus à partir de Nero d'Avola, Nerello Mascalese et d'autres cépages en versions blanches, rosées et rouges ; de l'autre les huiles d'olive extra vierges labellisées Sicilia IGP, qui respectent des spécifications rigoureuses d'acidité et de polyphénols. Les deux dénominations coexistent dans la même main, aujourd'hui gardées par la génération actuelle avec une qualité pensée aussi pour l'exportation. La cave ouvre ses portes aux visiteurs : une halte à Contessa Entellina vaut le détour pour déguster en séquence les vins et les huiles, et saisir comment la vigne et l'olivier partagent le même sol et la même discipline biologique.

Contacts