BENOTTI GIUSEPPE E FIGLI S.S.

Desde San Damiano d'Asti, Benotti Giuseppe e Figli trabaja tres de las denominaciones más reconocibles del Piamonte astigiano, cada una ligada a una variedad de uva con una identidad precisa. Está el Ruchè, aromático y de nicho, que en Castagnole Monferrato encuentra su territorio de elección; está la Barbera, columna vertebral roja de la zona; y está el Arneis blanco, protegido por la denominación Terre Alfieri. Su Barbera d'Asti reposa al menos cuatro meses, un tiempo medido para equilibrar la estructura de la variedad con el rasgo mineral que marca este trozo de colina, extendido sobre un área de ciento sesenta y cinco municipios. Es un portafolio que exige versatilidad: gestionar juntos un tinto aromático, un tinto con cuerpo y un blanco fresco significa interpretar suelos y microclimas diversos sin aplanarlos en un único estilo. Cada etiqueta devuelve así una porción distinta del paisaje astigiano, donde los pliegues del terreno cambian de colina en colina y la bodega se adapta a estas diferencias en lugar de corregirlas.

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