BERA AZ. AGR. di BERA VALTER

Desde Neviglie, en las colinas de las Langhe que descienden hacia el valle del Tanaro, Bera Valter gestiona viñedos situados en las laderas más idóneas. La identidad de la empresa se define a finales de los años setenta, cuando abandona la venta de uvas a granel para elegir el camino de la vinificación consciente. Hoy produce cuatro vinos DOCG: el Dolcetto di Diano d'Alba y el Dogliani, ambos de la variedad homónima, junto al Barbaresco y al Barolo obtenidos de Nebbiolo. El cuarteto dibuja dos velocidades. Los Dolcetto responden a un placer más directo, mientras que los dos Nebbiolo exigen espera y mano precisa, con el Barolo que requiere casi cuatro años de crianza en madera antes de llegar a la botella. Es una jerarquía de tiempos, más que de valor, en la que la empresa mide para cada vino la paciencia necesaria. En el paso de la venta de uvas a la copa con firma propia reside el sentido de una elección realizada hace décadas y nunca abandonada.

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