BERGAGLIO PIERCARLO

En Capriata d'Orba, en los márgenes meridionales de la provincia de Alessandria, Bergaglio Piercarlo trabaja dentro de los límites de la DOCG Gavi, la denominación que reúne a once municipios en torno al vino blanco símbolo del bajo Piamonte. El Cortese es aquí el único protagonista: una variedad de uva que el productor declina a lo largo de toda la escala estilística permitida por la denominación, desde el blanco tranquilo hasta las versiones frizzantes y el espumoso, cada una vinculada a un grado alcohólico mínimo del 10,5%. Esta lectura polifónica de una sola variedad de uva devuelve la mineralidad que define el terroir de Gavi, hecho de suelos y microclima capaces de imprimir tensión y sapidez. En lugar de concentrarse en una única interpretación, la bodega mide las posibilidades del Cortese a través de diferentes estilos, ofreciendo un amplio retrato de cómo un blanco puede cambiar de consistencia y ritmo sin abandonar nunca su identidad territorial. De ello surge un trabajo de síntesis más que de especialización, arraigado en una porción precisa de la frontera entre Piamonte y Liguria.

Contactos