BERGAGLIO PIERCARLO

À Capriata d'Orba, aux confins méridionaux de la province d'Alessandria, Bergaglio Piercarlo œuvre au sein des limites de la DOCG Gavi, l'appellation qui regroupe onze communes autour du vin blanc emblématique du bas Piémont. Le Cortese est ici l'unique protagoniste : un cépage que le producteur décline sur toute l'échelle stylistique admise par l'appellation, du blanc tranquille aux versions pétillantes jusqu'au spumante, chacune étant soumise à un degré alcoolique minimum de 10,5 %. Cette lecture polyphonique d'un seul cépage restitue la minéralité qui définit le terroir de Gavi, faite de sols et d'un microclimat capables d'imprimer tension et sapidité. Plutôt que de se concentrer sur une interprétation unique, la cave mesure les possibilités du Cortese à travers différents styles, offrant un vaste portrait de la manière dont un blanc peut changer de consistance et de rythme sans jamais abandonner son identité territoriale. Il en ressort un travail de synthèse plus que de spécialisation, enraciné dans une portion précise de la frontière entre le Piémont et la Ligurie.

Contacts