BES Bere e Sognare

En Cereseto, entre las colinas de Alessandria, BES Bere e Sognare trabaja la única denominación que aquí encuentra su hogar: el Barbera del Monferrato Superiore DOCG, un reconocimiento extendido a 212 municipios y vinculado a un grado alcohólico no inferior al 13%. La bodega no se limita a la variedad de uva principal: junto a la Barbera, cultiva Freisa, Grignolino y Dolcetto, componiendo una rigurosa paleta de tintos, todos ellos envejecidos durante al menos catorce meses. Es una elección que privilegia la estructura y la longevidad sobre la facilidad inmediata. El carácter de estas etiquetas nace de los suelos arcillosos y los microclimas del Monferrato, que imprimen cuerpo y definición a cada botella dentro de los estrictos parámetros del pliego de condiciones. Quien llega a la bodega encuentra un productor fiel a la regla más que al efecto: rendimientos controlados, tiempos largos, sin atajos. Deténgase para una degustación guiada: es la forma más directa de leer, copa tras copa, cómo el terreno y la exposición se traducen en la textura de los tintos monferrinos.

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