BIANCO PASQUALE & FIGLI Azienda Agricola

Bianco Pasquale & Figli cultiva tres denominaciones DOCG a caballo entre Monferrato y el Roero alfierino, tres territorios piamonteses que regulan con precisión variedades y rendimientos. El vino símbolo de la casa es el Ruchè di Castagnole Monferrato, un tinto perfumado y de nicho ligado a su municipio de origen; junto a él se encuentran el Barbera d'Asti, la columna vertebral tinta de la zona, y el Terre Alfieri, que se abre en dos registros: el Arneis en blanco y el Nebbiolo en tinto. Tres DOCG en pocas colinas componen un catálogo que abarca blancos y tintos sin salirse de la tipicidad local. Cada denominación impone graduaciones mínimas y coupages definidos, y la bodega se adhiere a ellos, arraigando su trabajo en la fisonomía del territorio más que en las tendencias del momento. Desde el aromático Ruchè hasta el Barbera más inmediato, pasando por la doble alma del Terre Alfieri, el hilo conductor es la fidelidad a la variedad de uva adecuada en el lugar correcto: una geografía enológica minuciosa, donde cada collina reivindica su propio vino y su propio pliego de condiciones.

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