Bigagnoli

En Bardolino, en la orilla veronesa del Garda, Bigagnoli trabaja la tríada que define la denominación: Corvina veronese, Corvinone y Rondinella. De esta configuración nace el Bardolino Superiore DOCG, el único tinto de la casa ascendido al nivel superior, envejecido durante al menos doce meses y con un mínimo de 12% de alcohol. El perfil busca la tensión mineral del terruño lacustre más que el volumen, en una zona que se extiende por dieciséis municipios entre colinas morrénicas y un clima mitigado por el agua. Los reconocimientos obtenidos en concursos como Merum y Via Claudia Augusta señalan una constancia en los resultados más que un éxito aislado, un indicio útil en un área donde la calidad se juega en añadas y microzonas. La bodega, no abierta a visitas, entrega su identidad en la copa: un Superiore que interpreta el Bardolino en su clave más vertical y definida, midiendo el carácter por la precisión de las variedades de uva autóctonas y el equilibrio impuesto por la normativa, más que por la fuerza extractiva.

Contactos