BIODINAMICA MACIOT

En Cocconato, los veranos frescos y los inviernos suaves ralentizan la maduración de los vinos, y en esta franja de colinas Biodinamica Maciot distribuye sus parcelas entre Cocconato, Piovà Massaia y Montiglio Monferrato. La gestión es biológica certificada (CEE 834/2007), sin fungicidas ni fertilizantes sintéticos: una elección pensada para proteger la biodiversidad de la vertiente de Asti. Los bajos rendimientos son el requisito previo para vinos concentrados, que retienen en la copa el carácter de este rincón del Monferrato. Las tres denominaciones reivindicadas son todas DOCG y se mantienen dentro de un radio territorial restringido: el Ruchè di Castagnole Monferrato, la Barbera d'Asti y las Terre Alfieri. Es un repertorio deliberadamente compacto, construido para interpretar un lugar preciso más que para alargar el catálogo, donde cada etiqueta responde a los rendimientos contenidos con densidad y nitidez. La bodega acoge a quienes desean verlo en persona: las degustaciones in situ son la forma más directa de comprender lo que produce, aquí, el trabajo de poda en el viñedo.

Contactos