BIODINAMICA MACIOT

В Кокконато прохладное лето и мягкая зима замедляют созревание вин, и на этой полосе холмов Biodinamica Maciot распределяет свои участки между Кокконато, Пьова Массая и Монтильо Монферрато. Хозяйство ведется по сертифицированным органическим методам (CEE 834/2007), без фунгицидов и синтетических удобрений: это выбор, направленный на защиту биоразнообразия склонов Асти. Низкая урожайность является предпосылкой для концентрированных вин, которые сохраняют в бокале характер этого уголка Монферрато. Три заявленные деноминации — все DOCG и остаются в ограниченном радиусе территории: Ruchè di Castagnole Monferrato, Barbera d'Asti и Terre Alfieri. Это намеренно компактный репертуар, созданный для того, чтобы раскрыть конкретное место, а не просто расширить каталог, где каждая этикетка отвечает на ограниченную урожайность плотностью и чистотой. Винодельня принимает тех, кто хочет увидеть это лично: дегустации на месте — самый прямой способ понять, что здесь дает работа по ограничению урожайности на винограднике.

Контакты