BODDA GERVASIO

En Cisterna d'Asti, en las colinas del Astigiano, Bodda Gervasio gestiona tres denominaciones protegidas que dibujan un retrato compacto del territorio. El eje central es el Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, un tinto estructurado elaborado con la uva Ruchè, flanqueado por los blancos y tintos de Terre Alfieri DOCG y el Barbera d'Asti DOCG, este último afinado durante cuatro meses para construir su carácter antes de llegar a la botella. Detrás de las tres etiquetas está el trabajo directo de los hermanos Franco y Gervasio, quienes siguen el viñedo en primera persona, combinando el conocimiento de los lugares con un rigor que se percibe en la copa. Es una producción que no busca la amplitud, sino la coherencia entre las pocas denominaciones elegidas, cada una expresión de una porción precisa de colina. La bodega está abierta a visitas: quien busca el rostro auténtico del terroir astigiano puede detenerse en Cisterna d'Asti y degustar in situ estos vinos, verificando cómo tres denominaciones contiguas saben ofrecer registros diferentes, desde el tinto especiado del Ruchè hasta la estructura del Barbera, dentro de un mismo paisaje.

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