BODDA GERVASIO

À Cisterna d'Asti, sur les collines de l'Astigiano, Bodda Gervasio gère trois dénominations protégées qui dessinent un portrait compact du territoire. Le pivot est le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, un rouge structuré élaboré à partir du cépage Ruchè, flanqué des blancs et des rouges de Terre Alfieri DOCG et du Barbera d'Asti DOCG, ce dernier étant affiné quatre mois pour construire son caractère avant d'arriver en bouteille. Derrière ces trois étiquettes se trouve le travail direct des frères Franco et Gervasio, qui suivent la vigne en personne, alliant la connaissance des lieux à une rigueur qui se ressent dans le verre. C'est une production qui ne recherche pas l'ampleur, mais la cohérence entre les quelques dénominations choisies, chacune étant l'expression d'une portion précise de colline. La cave est ouverte aux visites : ceux qui recherchent le visage authentique du terroir astigiano peuvent s'arrêter à Cisterna d'Asti et déguster sur place ces vins, vérifiant comment trois dénominations contiguës savent restituer des registres différents, du rouge épicé du Ruchè à la structure du Barbera, au sein d'un même paysage.

Contacts