Bonotto delle Tezze

En Vazzola, en el noreste de Treviso, Bonotto delle Tezze cultiva viñas entre los Prealpes y la orilla izquierda del Piave que desciende hacia el mar. La familia trabaja esta tierra desde el siglo XV, y las más de veinte generaciones que se han sucedido han actualizado el estilo sin romper su continuidad. La referencia es la delle Venezie DOC, una amplia denominación del noreste que aquí se concentra en Pinot Grigio, Chardonnay y Verduzzo. De estas variedades nacen blancos, rosados y ramati: esta última tipología, obtenida dejando el mosto en contacto con las pieles del Pinot Grigio, da vinos de color cobrizo que narran una práctica local más que una moda reciente. Es un abanico que une frescura y memoria de una viticultura de larga trayectoria. La bodega abre sus puertas a quienes desean comprender, copa en mano, cómo un vínculo tan antiguo con el río y la colina sigue traduciéndose en vino.

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