Bonotto delle Tezze

A Vazzola, nel Trevigiano nord-orientale, Bonotto delle Tezze coltiva viti tra le Prealpi e la sinistra del Piave che scende verso il mare. La famiglia lavora questa terra dal Quattrocento, e le oltre venti generazioni che si sono succedute hanno aggiornato lo stile senza spezzarne la continuità. Il riferimento è la delle Venezie DOC, denominazione ampia del Nordest che qui si concentra su Pinot Grigio, Chardonnay e Verduzzo. Da questi vitigni nascono bianchi, rosati e ramati: quest'ultima tipologia, ottenuta lasciando il mosto a contatto con le bucce del Pinot Grigio, dà vini dal colore ramato che raccontano una pratica locale più che una moda recente. È un ventaglio che tiene insieme freschezza e memoria di una viticoltura di lungo corso. L'azienda apre le porte a chi vuole capire, calice alla mano, come un legame tanto antico con il fiume e la collina continui a tradursi in vino.

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