Borgo Col Vini

Borgo Col Vini trabaja en Follina, entre las colinas de Treviso de Valdobbiadene que sustentan algunos de los espumosos más célebres de Italia. Su única denominación, el Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, se extiende por quince municipios y toma forma a partir de una variedad principal, la Glera, flanqueada por cuatro autóctonas —Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga—, cada una capaz de añadir un matiz al perfil aromático. De estas uvas nacen diferentes expresiones del mismo territorio: vinos blancos tranquilos, versiones frizzante y la más conocida interpretación spumante que ha hecho reconocible la zona en el mundo. El hilo que las une es la ligereza: con un grado alcohólico mínimo del 10,5%, estos vinos preservan la frescura y esa bebibilidad que es el sello distintivo de las colinas. La bodega se mueve dentro de los límites precisos del pliego de condiciones, dejando que sea el paisaje escarpado y fragmentado de Follina el que dicte el carácter, entre laderas cultivadas a mano y una tradición espumosa que aquí encuentra una de sus máximas expresiones.

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