Borgo Col Vini

Borgo Col Vini lavora a Follina, tra le colline trevigiane di Valdobbiadene che sostengono alcuni degli spumanti più celebri d'Italia. La sua unica denominazione, il Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, si estende su quindici comuni e prende forma da un vitigno principale, la Glera, affiancato da quattro autoctoni—Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga—ciascuno capace di aggiungere una sfumatura al profilo aromatico. Da queste uve nascono espressioni diverse dello stesso territorio: vini bianchi fermi, versioni frizzante e la più nota interpretazione spumante che ha reso riconoscibile la zona nel mondo. Il filo che le unisce è la leggerezza: con un titolo alcolometrico minimo del 10,5%, questi vini preservano la freschezza e quella bevibilità che è la cifra delle colline. L'azienda si muove entro i confini precisi del disciplinare, lasciando che sia il paesaggio ripido e frammentato di Follina a dettare il carattere, tra pendii coltivati a mano e una tradizione spumantistica che qui trova una delle sue massime declinazioni.

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