BORGO MOLINO VIGNE & VINI S.R.L.

Desde Ormelle, en la llanura vitivinícola que ocupa el ángulo nororiental del Véneto en la provincia de Treviso, Borgo Molino Vigne & Vini gestiona dos DOCG que se distinguen por color y por suelo. El Lison aporta los blancos, minerales y construidos sobre Tai y otras uvas regionales, mientras que el Piave Malanotte firma los tintos, anclados al Raboso Piave y envejecidos durante treinta y seis meses antes de llegar a la botella. Esta doble elección no es casual: blanco y tinto registran dos interpretaciones diferentes de la misma llanura, una orientada a la frescura y el perfil salino, la otra a la estructura y la longevidad que el Raboso requiere. En el paso entre ambos, la bodega restituye la especificidad geológica y varietal del Piave, un territorio a menudo eclipsado por denominaciones más conocidas pero dotado de una identidad precisa. El largo envejecimiento del Malanotte, en particular, señala la intención de dar a una uva rústica y tánica el tiempo necesario para convertirse en un vino de sustancia.

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