BORGO MOLINO VIGNE & VINI S.R.L.

Da Ormelle, nella pianura viticola che occupa l'angolo nordorientale del Veneto in provincia di Treviso, Borgo Molino Vigne & Vini governa due DOCG che si dividono per colore e per suolo. Il Lison porta i bianchi, minerali e costruiti su Tai e altre uve regionali, mentre il Piave Malanotte firma i rossi, ancorati al Raboso Piave e affinati per trentasei mesi prima di arrivare in bottiglia. Questa doppia scelta non è casuale: bianco e rosso registrano due letture diverse della stessa pianura, l'una tesa verso la freschezza e il profilo salino, l'altra verso la struttura e la longevità che il Raboso richiede. Nel passaggio tra i due la cantina restituisce la specificità geologica e varietale del Piave, un territorio spesso schiacciato tra denominazioni più note ma dotato di un'identità precisa. Il lungo affinamento del Malanotte, in particolare, segnala l'intenzione di dare a un'uva ruvida e tannica il tempo necessario a farsi vino di sostanza.

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