BORGO VERITAS

En la llanura friulana, a medio camino entre los Dolomitas y el Adriático, Borgo Veritas pone en diálogo cinco generaciones de oficio vitivinícola con la investigación contemporánea. La finca de Brugnera interpreta el pliego de condiciones del Friuli Grave en dos registros: en blanco con Pinot grigio, Sauvignon y Friulano, en tinto con Refosco, Merlot y Cabernet franc, cubriendo toda la paleta que la DOC permite. El Grave es un paisaje diseñado tanto por el hombre como por la naturaleza, hecho de suelos de grava que el río ha depositado y que devuelven vinos minerales y definidos, perfectos para la cocina de mar que se encuentra cerca. Aquí, la mano de los productores no oculta el ambiente, sino que lo acompaña, modelando los viñedos sobre las gravas. La bodega es visitable: conviene reservar una visita para degustar en secuencia los blancos y tintos del Grave y comprender, copa tras copa, cómo un mismo suelo de grava cambia de acento, desde el Friulano tenso hasta el Refosco más oscuro.

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