Bosca S.P.A.

Bosca tiene su sede en Canelli, capital del Moscato piamontés, donde la DOCG Asti extiende sus fronteras a cincuenta y un municipios. La bodega trabaja con Moscato bianco y las uvas aromáticas de baya blanca permitidas en la zona, transformándolas en espumosos, método clásico y blancos tranquilos: vinos que deben alcanzar al menos un 11,5% de alcohol y reposar no menos de un mes en afinamiento antes de salir. El registro es el aromático que ha hecho al Asti reconocible en todas partes, interpretado aquí por manos astigianas que conocen sus medidas. La denominación fija los límites; la interpretación es el margen de trabajo de la casa, entre burbujas y versiones tranquilas. Canelli se puede visitar: degustaciones y visitas guiadas abren las puertas de la bodega y permiten seguir cómo el Moscato del territorio se traduce en la copa, sin abandonar nunca el perfil que la zona exige. Una parada es la forma más directa de medir la distancia entre el disciplinario y el cáliz.

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