BOSCHIS FRANCESCO Soc. Agr. Semp. di Boschis Fratelli

Desde Dogliani, en la provincia de Cuneo, Boschis Francesco gestiona cuatro denominaciones DOCG que cubren todo el arco de las Langhe, desde el Nebbiolo más noble hasta el Dolcetto de consumo diario. En el lado de los grandes tintos de guarda se encuentran el Barolo y el Barbaresco, ambos de Nebbiolo, con periodos de reposo impuestos por la normativa de treinta y ocho y veintiséis meses respectivamente: vinos de larga espera y estructura sólida. En el otro lado, más inmediato, el Dolcetto di Diano d'Alba y la amplia gama del Dogliani DOCG, arraigada en veintiún municipios, dan voz a la uva Dolcetto en su patria de elección. Mantener unidos estos cuatro reglamentos significa dominar dos tiempos opuestos del vino: la paciencia del Nebbiolo y la frescura del Dolcetto, con graduaciones que aumentan progresivamente del 12,0% al 13,0%. Es un catálogo que narra las Langhe en su totalidad, sin elegir entre la fama y la vida cotidiana. Quien visita la finca puede recorrer toda la escala en degustación, comparando los cuatro vinos lado a lado y percibiendo cómo el mismo terruño modula cuerpo, tanino y alcohol de una copa a otra.

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