BOSCHIS FRANCESCO Soc. Agr. Semp. di Boschis Fratelli

Da Dogliani, nel Cuneese, Boschis Francesco governa quattro denominazioni DOCG che coprono l'intero arco delle Langhe, dal Nebbiolo più nobile al Dolcetto quotidiano. Sul versante dei grandi rossi da invecchiamento stanno il Barolo e il Barbaresco, entrambi da Nebbiolo, con soste imposte dal disciplinare di trentotto e ventisei mesi: vini di lunga attesa e struttura salda. Sull'altro versante, più immediato, il Dolcetto di Diano d'Alba e l'ampia gamma del Dogliani DOCG, radicata in ventuno comuni, danno voce all'uva Dolcetto nella sua patria d'elezione. Tenere insieme questi quattro disciplinari significa padroneggiare due tempi opposti del vino: la pazienza del Nebbiolo e la freschezza del Dolcetto, con gradazioni che salgono progressivamente dal 12,0% al 13,0%. È un catalogo che racconta le Langhe per intero, senza scegliere tra fama e vita di ogni giorno. Chi arriva in tenuta può percorrere l'intera scala in degustazione, confrontando i quattro vini fianco a fianco e cogliendo come lo stesso terroir moduli corpo, tannino e alcol da un calice all'altro.

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