Bredasole

En Paratico, en el extremo de la Franciacorta bresciana asomada al lago de Iseo, Bredasole produce vino espumoso de método tradicional dentro de la DOCG. En el viñedo conviven las tres variedades blancas admitidas —Chardonnay, Pinot nero y Pinot bianco— junto a la Erbamat, de las que nacen tanto las burbujas clásicas como un rosado. Cada vino observa la maduración mínima obligatoria de dieciocho meses, el tiempo en que se construyen la complejidad y la finura que la denominación requiere. Es en esta disciplina donde se juega el carácter de la casa, más que en una gama dispersa: la elección sigue siendo la profundidad de un único origen protegido, interpretada a través del suelo mineral de la Franciacorta y una vinificación atenta a cada paso. Los visitantes pueden recorrer el viñedo y degustar in situ, siguiendo de cerca el hilo que une la composición del terreno, los largos tiempos sobre lías y el perfil final de las burbujas. Es la forma más concreta de entender cómo Bredasole interpreta su territorio.

Contactos