BRICCO MOLLEA Az. Agr.s.s. di Angela De Giorgis

Dirigida por Angela De Giorgis, Bricco Mollea custodia algunas de las denominaciones más exigentes de las Langhe. El Barolo exige treinta y ocho meses de crianza antes de salir al mercado: el Nebbiolo aquí se pliega al tiempo y de él obtiene la estructura y complejidad que distinguen a los tintos más prestigiosos de la zona, aquellos que deben esperarse más que consumirse. Junto al Barolo, la casa completa un cuarteto de DOCG: el Barbaresco, otra interpretación del Nebbiolo, y los dos Dolcetto —Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba— arraigados en terroirs distintos y a diferentes altitudes. Son cuatro expresiones que miden la precisión que exige esta altitud, donde cada denominación impone su propia disciplina. Los visitantes entran directamente en la bodega y en la sala de degustación: la ocasión perfecta para comparar, una copa tras otra, cómo Nebbiolo y Dolcetto interpretan la misma colina.

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