BRICCO MOLLEA Az. Agr.s.s. di Angela De Giorgis

Condotta da Angela De Giorgis, Bricco Mollea presidia alcune fra le denominazioni più esigenti delle Langhe. Il Barolo chiede trentotto mesi di affinamento prima di uscire: il Nebbiolo qui si piega al tempo e ne ricava la struttura e la complessità che distinguono i rossi più prestigiosi del territorio, quelli che vanno attesi più che consumati. Accanto al Barolo, la casa completa una quaterna di DOCG: il Barbaresco, altra lettura del Nebbiolo, e i due Dolcetto—Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba—radicati in terroir distinti e in quote diverse. Sono quattro espressioni che misurano la precisione richiesta da questa altitudine, dove ogni denominazione impone la propria disciplina. I visitatori entrano direttamente in cantina e in sala degustazione: l'occasione giusta per confrontare, un calice dopo l'altro, come Nebbiolo e Dolcetto interpretino la stessa collina.

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